Carbohidrați buni vs carbohidrați răi

    O sursă esențială de energie, dar şi principala,

    Hrană pentru creier şi toate funcțiile lui,

    Hrană pentru muşchi,

    Esențiali în sănătate, în menținerea unei greutăți sănătoase, în modelare, slăbire sau creştere masă musculară,

    Esențiali în digestie,

    Esențiali în emoții pozitive.

  Simpli (răi, nesănătoşi):

- Practic conțin doar zahăr şi multe calorii,

- Se absorb rapid,

- Generează reacție de creştere bruscă a glucozei în sânge, respectiv a nivelului de insulină = excesul transformat în grăsimi,

- Reacție de foame şi scădere de energie,

- Exemple de alimente: zahar rafinat, paine alba, orez alb, paste albe, cereale albe.

 

   Complexi (buni, sănătoşi):

- Conțin fibre şi alți nutrienți,

- Conțin puțin zahăr şi au mai puține kcalorii,

- Nu generaza reacție de creştere bruscă a nivelului de zahăr în sânge,

- Senzație de sățietate de durata,

- Nutrienți benefici pentru sănătate,

- Exemple: fructe, legume, cereale integrale.

 

• În procesul digestiei se tranformă în glucoză, se asimilează în intestin şi ajung în sânge.

• Se secretă insulina care, printre altele, scade nivelul de zahăr din sânge şi contribuie la depunerea excesului de glucoză sub formă de grăsime corporala.

 

     INDICELE GLICEMIC determină în ce măsură un produs sau altul influențează CRESTEREA nivelului de zahăr în sânge.

     Pentru a ne simți bine, a scădea şi controla greutatea, se recomandă să alegem produse cu indice glicemic SCĂZUT şi indice nutritiv CRESCUT. Şi invers, consumați cât mai puține produse cu indice glicemic MARE şi indice nutritiv MIC.

      Exemplu:

            Pentru a avea o forma excelenta, multi ne gandim ca trebuie sa eliminam dulciurile. Cum ar fi daca v-as spune ca nu trebuie, pentru ca exista muulte variante de dulce, poate chiar si mai delicioase si mai rapid de facut si mai accesibile? Da, da!

           Secretul este sa folosesti carbohidrati sanatosi si o sursa proteica pentru a-ti stapani apetitul pentru ca oricat de sanatosi ar fi carbohidratii, ce e prea mult, se depune. 🤭

           Fructele si cerealele integrale sunt surse excelente de micro si fitonutrienti si de carbohidrati sanatosi, dar daca urmariti scaderea in greutate sau remodelarea corporala, e important sa le alegeti pe cele cu indice glicemic mic si sa urmariti si incadrarea in Cifra Magica si Factorul Proteic.

 

      Bilute proteice din 4 ingrediente:

- fulgi de ovaz (macinati la blender)

- baza proteica pudra

- afine proaspete (pentru culoarea mov. Voi puteti alege altceva)

- fulgi de cocos.

Se amesteca toate si se modeleaza in palma. (modelatul a durat mai mult decat preparatul)

Pofta buna! Sa imi spuneti ce a iesit.

                  Dezechilbrul începe de la micul dejun, dar asta duce la pofte constante pentru dulce sau alți carbohidrați (aici intră şi poftă de sărat). Creşterea nivelului de glicemie atrage reacția pancreasului, care secretă activ insulină. Creşterea bruscă a nivelului de insulină, determina scăderea rapidă a glicemiei cu instalarea senzației de foame, iritabilitate, difcultate de concentrare şi tendința de a ronțăi. Iar acest ciclu se repetă de câteva ori pe zi. Că să eviți asta încă e la prima masă a zilei, asigura-te că micul tău dejun este unul echilibrat şi complet.

                Dacă nu ştii unde se încadrează micul tău dejun, scrie-mi şi putem să analizăm împreună. Iar dacă eşti sigur că nu este unul echilibrat şi simți efectele lui pe parcursul zilei, abia aştept să împărtăşesc micul meu dejun şi cu ține!